Structural equation modeling analysis of Iranian women’s food consumption: influence of socio-demographic characteristics and the Information, Motivation, and Behavioral skills Model

Conclusion Considering the impact of model components on women ’ s eating behaviors, the specific integration strategies delineated for each construct of the model can be utilized to design model-based interventions targeting the promotion of healthy nutritional behavior.RESUMO Objetivo Este estudo buscou examinar se o consumo de alimentos varia de acordo com fatores sociodemogr áficos e comportamentais no modelo conceitual entre mulheres adultas em Teerã, Irã. Métodos Este estudo transversal foi conduzido em 247 mulheres em idade reprodutiva, selecionadas por amostragem sistemática por conglomerados de cinco regiões de Teerã. A avaliação da dieta foi realizada po r meio de um questionário de frequência alimentar, e os índices antropométricos foram medidos. Os dados sobre o status socioeconômico e o modelo de habilidades de informação-motivação-comportamento foram obtidos através de um questionário. Em seguida, os sujeitos foram estratificados conf orme o status socioeconômico e os componentes do modelo. A análise estatística utilizou análise de variância e modelagem de equações estruturais. Resultados O consumo de grupos de alimentos entre as mulheres participantes diferiu de acordo com a região onde vivem, educação, ocupação, ga sto familiar e componentes do modelo (p<0,05). A ingest ão de carne vermelha e processada (p<0,05) foi mais baixa entre mulheres analfabetas ou com baixa escolaridade. Aquelas com menor gasto total apresen...
Source: Revista de Nutricao - Category: Nutrition Source Type: research