The consumption of ultra-processed products is associated with the best socioeconomic level of the children’s families

Resumo O objetivo deste artigo é avaliar o consumo de produtos ultraprocessados e fatores associados em crianças pré-púberes. Estudo transversal realizado com 378 crianças de 8 e 9 anos matriculadas em escolas públicas e privadas de Viçosa-MG. O consumo alimentar foi avaliado por três recordatórios de 24h. Os dados dieté ticos foram tabulados no software Diet Pro® 5i, para quantificar o consumo energético. Para análise dos grupos de consumo alimentar foi utilizada a técnica Two-Step Cluster, por meio do software Stata versão 13.0. Os alimentos foram agrupados e classificados como marcadores de alimentação “ saud ável ” e “ n ão saudável ” . A associa ção entre as variáveis sociodemográficas e os grupos formados foi verificada por meio da Regressão de Poisson. Obteve-se a formação de dois grupos alimentares: “ saud ável ” e “ n ão saudável ” . A ingest ão calórica de ultraprocessados foi menor no grupo “ saud ável ” (20,5%) em rela ção ao “ n ão saudável ” (24,1%; P=0,043). No modelo multivariado, crian ças de escola privada (RP = 1,25, P<0,001), que n ão recebiam Bolsa Família (RP=1,13, P=0,036) e cuja mãe trabalhava (RP=1,38, P<0,001) apresentaram maior chance de consumo “ n ão saudável ” . O consumo de produtos ultraprocessados associou-se ao maior poder aquisitivo das fam ílias de crianças pré-púberes.Abstract The aim of this study was to evaluate the intake of ultra-processed foods and as...
Source: Ciencia e Saude Coletiva - Category: Occupational Health Source Type: research