Fontes, t écnicas de quantificação, riscos associados e medidas de controle de contaminação por micotoxinas da alimentação aquática.

Fontes, técnicas de quantificação, riscos associados e medidas de controle de contaminação por micotoxinas da alimentação aquática.
Crit Rev Microbiol. 2020 Feb 17;:1-13
Authors: Nogueira WV, de Oliveira FK, Garcia SO, Sibaja KVM, Tesser MB, Garda Buffon J
Abstract
Com a intensificação produtiva da piscicultura, a substituição parcial ou total da farinha de peixe por ingredientes de origem vegetal tornou-se realidade na indústria de ração, com o objetivo de reduzir custos. No entanto, essa prática aumentou o impacto da contaminação por micotoxinas. Estudos demonstraram que as micotoxinas podem induzir vários distúrbios em peixes, como alterações celulares e orgânicas, além de prejudicar o desenvolvimento funcional e morfológico e, em casos mais graves, a mortalidade. Assim, estudos foram realizados para avaliar e desenvolver estratégias para prevenir a formação de micotoxinas, bem como para induzir sua eliminação, inativação ou redução de sua disponibilidade em alimentos para animais.
PMID: 32065532 [PubMed - as supplied by publisher]

Source: Critical Reviews in Microbiology - February 16, 2020 Category: Microbiology Authors: Nogueira WV, de Oliveira FK, Garcia SO, Sibaja KVM, Tesser MB, Garda Buffon J Tags: Crit Rev Microbiol Source Type: research