Les corps cétoniques et les performances en endurance. Qu’en penser en 2019 ?

Publication date: Available online 10 November 2019Source: Science & SportsAuthor(s): X. BigardRésuméObjectifsLa nutrition joue un rôle indéniable pour l’excellence des performances dans les sports d’endurance. Les réserves en glucose de l’organisme sous forme de glycogène étant limitées, toute épargne du glycogène et tout substrat alternatif au glucose peuvent être utiles pour les performances. C’est ainsi que ces dernières années, les stratégies nutritionnelles destinées à augmenter la disponibilité en corps cétoniques ont bénéficié d’un certain engouement. L’objectif de cette revue est de faire l’état des connaissances actuelles sur l’intérêt que peuvent représenter les régimes cétogènes (RCet) ou les compléments alimentaires à base de corps cétoniques (CC) sur les performances dans les sports d’endurance.ActualitésLes RCet sont mal tolérés par les sportifs, ce qui justifie le développement de compléments alimentaires à base de sels ou d’esters de CC (ECC). Les ECC assurent une bonne disponibilité plasmatique de β-hydroxybutyrate (βHB), le principal CC métabolisable, avec un effet dose ; celle-ci reste cependant très dépendante des apports en glucose qui doivent être réduits au maximum. La consommation de sels ou d’ECC augmente la part prise par les CC dans la fourniture d’énergie au cours de l’exercice, ce qui entraîne une baisse de la glycolyse. Compte tenu des effets décrits des CC sur le métabo...
Source: Science and Sports - Category: Sports Medicine Source Type: research